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与煤有关!“淄博烧烤”爆火背后的逻辑竟是——

发布时间:2023-04-24 点击数:489


小饼、烤炉加蘸料

淄博烧烤灵魂“三件套”!

到底有多火?数据显示,3月以来,淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比增长超370%,“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。


“组团到淄博撸串”“坐高铁去淄博撸串”,不少游客坐上高铁直奔烧烤店。


其实,工业历史悠久的淄博最早出名的不是烧烤而是煤。淄博地区的煤矿早在清朝就已经初具规模进入21世纪逐渐枯竭。

作为一座煤炭资源枯竭型城市,
“淄博烧烤”爆火背后的逻辑是什么


笔者认为,是一座煤炭资源枯竭型城市抓住发展契机,以城市荣誉感带动全民创城。

城市荣誉感是对自己和家人长期居住的地方的归属感、自豪感,是一座城市能够创造优越发展环境的重要条件,也是一座城市始终保持强大的可持续发展能力的精神和灵魂。

“淄博烧烤”中,有些细节值得注意——

从3月底到4月底,国铁济南局共安排加开济南西至淄博间周末往返“烧烤游”专线列车24列,“淄博烧烤”四个字,直接印在了高铁车头上;



当地对公交线路作出了调整,主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店,还专门新增了21条定制烧烤公交专线;

全市38处青年驿站还为来淄博求职、旅游的青年人提供打折服务;

4月中旬,淄博对该市广大经营者、行业协会商会以及相关单位发布提醒告诫,要严格自律,依法经营。

这背后的协调能力、资源的整合能力、行政效率,绝不是扯个嗓子喊喊、刮一阵大风的运动式管理就能实现的,而需要政府职能部门对于城市服务进行全盘计划、全盘提升,是一个系统性动作。

说完淄博政府,再来看看淄博普通市民。

城市火了,市民并没有成为趁着生意火爆大赚一把的“刁民”。淄博市民非常明白,现在淄博烧烤火了,但不能随便涨价,更不能以次充好。有美食博主到访淄博并自带秤,他在10家摊位上反复称量,发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况;有游客在小吃街排队,一旁的包子铺店主沿着长长的队伍免费送包子,说要让远道而来的客人“先垫垫肚子”。

毕竟,有了城市荣誉感,大家更愿意算大账,而不是光打自己的小算盘。哪怕是不做烧烤生意的市民,也自觉规范起言行来。甚至有市民感慨,“走在街上全是游客,压力还挺大,都不敢随地吐痰了”。

不过,城市荣誉感不是凭空产生的,而是“养成”的。

煤炭城市长期以来是我国工业发展的重要力量,市民在工作中创造价值,将城市荣誉感代代相传。因此,资源枯竭型城市从不缺乏形成城市荣誉感的历史经验。如今,煤炭城市成为资源枯竭型城市,面临转型发展,市民期待城市的新生,也具有更强烈的对城市荣誉感的渴望。

在淄博,政府部门借助自发形成的烧烤热度,各部门共同发力,不仅把淄博打造成“烧烤城”,还广招人才,欢迎大家前来求职。这已经脱离了“烧烤”本身,让我们看到了一个煤炭城市转型发展的决心和行动力。市民同样“给力”,店火了不欺客,热情反倒增加了几分,有的店铺甚至“多送”“免费尝”。这也已经脱离了“烧烤”本身,让我们看到了市民在荣誉感加持下的自觉规范、热情主动行为。

由此可见,形成城市荣誉感需要当地政府借助契机、因地制宜,自上而下地塑造、鼓励、激发,再由市民自下而上地正向反馈,相互督促,相互推动,最终形成合力。

在城市荣誉感下转型发展的煤炭城市,并不止淄博一个。

作为江西工业重镇、中国近现代工业发祥地之一,萍乡一度因煤炭而兴。萍乡原煤开采量已由历史最高1600万吨,下降到2019年的117万吨。不过,在2020年,萍乡“老工业基地调整改造”和“资源枯竭型城市转型升级”双获国务院通报表彰,因为萍乡同样懂得发挥全民创城的力量。

在全国文明城市创建中,萍乡围绕百姓关切的身边事,共整治改造443条背街小巷、106个老旧小区,实现垃圾不落地、绿化景观全覆盖;全市20个市县文化场馆、55个乡镇综合文化站、777个村级综合文化服务中心完成改造提升。

城市自上而下的自我革命,进一步激发了市民的城市荣誉感,也带来了“好人文化”。器官捐献者、热心公益者、见义勇为者、救死扶伤者……一群好人带动满城春风。萍乡全市人口180万人,其中有近百人上榜“中国好人榜”,全市注册志愿者近30万人。

据《全国资源型城市
可持续发展规划(2013—2020年)》
我国共有262个资源型城市
包括141个成熟型城市和
67个衰退型城市
多为煤炭资源枯竭型城市

资源枯竭型城市怎么转型发展?
有的地方有好山好水
开展自然风光旅游
有的地方有丰富的工业遗产
主打工业景区
有的地方有红色资源
打造红色文化圣地


转型发展的路子很多
哪怕是“烤炉+小饼+蘸料”的
地方特色小吃
如今也能成为城市转型发展的
有力推手

对于煤炭资源枯竭型城市而言

关键是要紧绷转型发展的弦

政府有想法、有作为

带动群众共发展、共谋福

激发城市荣誉感的内在动力

寻找煤城的可持续发展潜力















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